大家應(yīng)該不知道，固體飲料代加工不要用熱水沖調(diào)，那原因是什么呢？河南大美小編帶大家一起來了解一下。
不要用熱水沖調(diào)，這是因為，固體飲料代加工所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明，在100℃時，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調(diào)。
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今天，【河南大美】小編帶大家一起來看看固體飲料在朝一個什么方向發(fā)展，希望對你有所幫助。
從市場來看，為適應(yīng)消費者對固體飲料代加工口味等多方面的需要，固體飲料行業(yè)積極開發(fā)動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。
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今天隨【河南大美】小編一起來識別下劣質(zhì)固體飲料代加工是什么樣的，希望通過小編的講解，對你有所幫助！
劣質(zhì)固體飲料外包裝印刷粗劣，內(nèi)容不全，無保存說明；塑料包裝的產(chǎn)品用手揉捻，感到有團塊，金屬包裝的經(jīng)搖動聲音發(fā)重、發(fā)悶；打開包裝，固體顆粒發(fā)黏；溫水不易沖開，或沖開后有明顯沉淀物；口感酸味過重，同時有明顯異味。
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